佛山順德美食“解鎖”新方式,火爆全球預定!
順德擁有世界美食之都美譽,順德菜講究“不時不食”,而乘著預制菜的產業“風口”,順德美食有了更多“解鎖”的方式,更好地走向世界。
據了解,預制菜既迎合了城市快節奏生活下無暇下廚的年輕消費者的生活習慣,又較好地契合了中國人傳統用餐觀念中食用“新鮮、即食”食物的消費習慣,更契合了餐飲工業化背景下餐飲企業降本提效的強烈訴求,是目前餐飲業規?;?、工業化生產方式下最為經濟的生產方式之一,具備廣闊的發展前景。
廣東品珍鮮活科技有限公司于去年入選“廣東預制菜先行品牌”。酸菜魚、冬陰功海鮮什錦等制作難度較高的菜肴,被做成了預制菜,成為當下年輕人的烹調“新寵”。
品珍科技(御鮮鋒)創始人陳翠穎表示,“我們嚴格按照相關食品安全標準及要求,完善食品安全管理體系,做好原輔料采購驗收、加工工藝、車間衛生、倉儲運輸等各環節管控,經得住市場考驗?!睋?,該公司用預制菜打開了順德美食的新方式,2021年全年總銷售額超8000萬元。
廣東是預制菜產業聚集地,作為粵菜的重要發源地之一——順德正多措并舉促進資源要素向預制菜產業鏈主導企業集聚,推動農產品加工業由初級加工向精深加工、由松散布局向集聚發展轉變,加快順德“預制菜”產業高質量發展。
順德區農業農村局介紹,順德將謀劃推進“六個一”工程,全力打造全省乃至全國的預制菜產業發展的新高地。
其中,“六個一”包括出臺一套支持預制菜發展的政策、建設一個預制菜產業園區、設立一個預制菜產業發展基金、舉辦一場預制菜產業大會、打造一個預制菜研發和人才培養基地,以及建設一個預制菜大數據管理平臺。
不久前,廣東發布《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》。順德區農業農村局相關負責人表示,順德將根據十條措施,從科技研發、質量監管、人才培養、經營主體培育、品牌建設、金融支持、產業園建設等七大方面出臺支持政策。
同時,順德將著手打造“1+1+1”三位一體大型綜合產業園,實現以“原料+加工+運輸+銷售”的一條龍發展模式。包括打造順德農產品綜合交易市場,為預制菜企業提供主要農副產品原料,規劃建設“順德粵港澳(國際)預制菜智造園”,打造冷鏈配送園區等。

當前,全球新冠肺炎疫情嚴峻,我國新增本土感染者數量處于高位,波及地市范圍持續增大,注定今年的清明節和往常不一樣。佛山市民政局日前發布公告,暫?,F場祭掃服務,并要求市民不得組織聯宗祭祖、聚集祭掃活動。
返鄉祭掃、扎堆聚集,很容易給病毒傳播制造可乘之機。暫停聚集祭掃活動,是嚴峻的疫情態勢對清明祭掃提出的防疫要求,切實維護了市民群眾身體健康和生命安全。貫徹落實疫情防控要求,不意味著過不好這個慎終追遠的日子。清明祭掃作為一種莊嚴肅穆的祭祀文化,核心意義更多是緬懷已逝之人,傳承弘揚中華優秀傳統文化。對不少人來說,心意遠勝于形式。公告提出,全市各殯葬服務機構結合實際,盡力提供免費的鮮花代祭、網絡祭掃等服務,呼吁在家中通過簡約方式緬懷親人,在嚴格防疫的同時,尊重和滿足了廣大市民“慎終追遠”的心理需求,流露出濃濃的人情味。
祭掃重在心敬意誠,緬懷旨在情縈意系,一腔誠意、一炷心香,勝過無數形式。在非常時期,“云祭掃”雖改變了寄托哀思的形式,但沒有改變其精神內涵,一樣能表達生者內心最深層次的情感。佛山要充分利用清明節的契機,大力推廣諸如“云祭掃”等文明低碳祭奠方式,為群眾做好寄語、獻花、點燭等網上服務,進一步助推新風尚的形成。
疫情的陰霾仍未散去,減少扎堆和聚集,仍是清明假期正確的打開方式,是對個人安全和無邊春景的最大尊敬。每位市民都應從我做起,積極配合疫情防控工作,平衡好疫情防控與清明祭掃的關系,不聚集、不扎堆,共同守護佛山這個共同家園,絕不可讓疫情在清明時節反彈。對于政府部門來說,堅持把疫情防控作為當前工作的重中之重來抓,確保清明節期間公共衛生安全無疑是重中之重,除了及時發布動態防疫信息之外,詳盡的應急預案不可或缺。
相信春來春往,我們終將結束這場新冠疫情。春光明,萬物生,讓我們心有所持,目光堅毅,對未來充滿憧憬,為自己、為社會繼續負重、奮力前行,這也是循著逝者的期待,表達對他們最真摯的緬懷。
為提升制造業能效水平,加快實現綠色低碳高質量發展,4月1日下午,容桂街道經濟發展辦公室召開“踐行綠色低碳,推動節能減排”交流會。會上對實施光伏發電、水蓄冷節電的5家企業頒發了扶持資金“獎勵支票”,會后還安排節能優質服務商與企業進一步接洽交流。
當天,30多家企業代表來到節能標杠企業——國藥集團廣東環球制藥有限公司參觀學習,體驗光伏發電、水蓄冷節電帶來的顯著效益。據介紹,中央空調水蓄系統可以利用夜間閑置的空調冷水機組運行蓄冷,在白天用電高峰時段使用蓄藏的低溫冷凍水為廠區提供空調用冷。該項目投入使用以來實現電能“移峰填谷”,預計每年為企業節約電費成本30萬元。此外,光伏發電系統通過光伏板將光能轉化為電能,對陽光的阻隔還能有效降低空調能耗。該公司的光伏發電系統總投入575萬元,共安裝3745塊光伏板。從2019年7月到2022年2月,共計發電226.35萬kwh。
會上還舉辦了“2021年容桂街道鼓勵企業有序用電十項措施”扶持資金授予儀式,對實施光伏發電、水蓄冷節電的5家企業,現場頒發扶持資金“獎勵支票”,扶持資金合共65萬元。
當前,容桂正積極推進重點行業綠色升級和工業園區節能環保兩大提升工程,逐步實現生產方式從傳統制造向智能制造+綠色制造的轉變。同時,加強園區綠化、綠道等綠色基礎設施建設,著力改善園區環境。倡導簡約適度低碳生活,鼓勵家電以舊換新,引導企業在家電以舊換新促消費上做文章,在舊家電的再利用上下功夫。
順德區發展和改革局副局長左潤在會上表示,在生態優先、綠色低碳的高質量發展道路上,政府和企業需要共同攜手,及早謀劃,積極面對,確保如期實現碳達峰、碳中和。企業上馬光伏、儲能等項目,可有效提升能源自我保障能力,政府也將會在各方面積極給予支持。寄語未來,政企攜手,為順德的綠水、青山,為順德的高質量發展,一起并肩戰斗?!皢枕樀?,真係得”,“嚟順德,一定得!”
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